Organic Shop

Cuketová nátierka na krekry

• 2 cukety
• 1 hrnček namočených slnečnicových semienok
• 1 lyžička miso
• zväzok petržlenovej vňate alebo iných čerstvých byliniek
• 5 strúčikov cesnaku
• ½ vylisované limetky
• 2 lyžičky cibuľového prášku či čerstvá cibuľa
• štipka kajánského korenia
• štipka korenia
• štipka papriky
• štipka muškátového orieška
• štipka hubového korenie
• organic himalájska soľ
• bio olivový olej
  

Všetky ingrediencie dáme do mixéra a pomixujeme do hladka. Vzniknutú nátierku natierame na semienkovom krekry alebo  ďaľších alternatív chleba.(ryžový, špaldový, kamutový a iné)

Špagety s omáčkou

pre dvoch

• 4x mrkva
• ¼ gigantu

Prístrojom Spiralizér ("spirall vegetable slicker") vytvoríme dlhé špagety, ktoré podľa potreby nastriháme či nožom porezať na kratšie rezance.

omáčka:

• 1 hrnček slnečnicových semienok namočených 4h
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 2 -3 lyžičky nakrájaného zázvoru
• 1 lyžička tamari
• 2 lyžičky misa
• ½ lyžičky jablčného octu alebo umeoctu
• 1 lyžička medu
• 2 štipky cibuľového prášku
• 2 lyžičky bio olivového oleja
• 1 hrnček vody a ďalej podľa potreby a hustoty

Všetky ingrediencie rozmixujeme v mixéri do hladka a potom hotovú omáčkou prelejeme a špagety pomiešame. Možno pridať nakrájané čierne olivy a posypať sezamovým alebo Organic konopným semienkom.

Omáčku možno pri pridaní viac vody či uberaním semienok použiť aj ako dressing do šalátov.

Lepšie ako tatarák

pre 5 ľudí

• 5x mrkva
• 3x červená repa malá
• 6x sušené paradajky naložené v oleji
• 2 lyžička hnedé miso
• ½ lyžičky sušenej červenej papriky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 - 3 štipky cibuľového prášku
• 1 štipka Turmeric prášku(kurkuma)
• 1 lyžička tekvicového oleja
• podľa potreby štipka organic himalájskej soli

pre tých čo majú radi jedlo pálivé:

• 1 štipka chilli prášku
• 2 štipky rasce či kmínového prášku

Mrkva a červenú repu odšťavíte v odšťavovači a šťavu si uchováme na dofarbenie zmesi a zvyšok môžeme vypiť na obed, alebo použiť na čokoľvek iné. Z prístroja vyberieme do misky odšťavenú hmotu a do robota vložíme všetky ostatné uvedené ingrediencie (olej pridávame ako posledný). Všetko spolu rozmixujeme do pasty, ktorú potom vmiešame do pripravenej hmoty z repy. Ak je zmes suchá a nemá červenú farbu, prilejeme červenú šťavu z repy.

Rastlinný tatarák možno servírovať v hlávkovom listu a posypaný cibuľkou, konopnými semienkami bez šupky, sušenú cibuľou, atď

• vysoko rýchlostný mixér (Vitamix, K-tech, Kris ...)
• robot s výmennými nástavcami a nožom (Cusinart, Kitchen-Aid, Philips ...)
• prístroj na rezance (Spirili, Spiralizer)
• vak na orieškové mlieko
• dehydrátor (Excalibur) = sušička s teplotným nastavenia
• krájač či strúhadlo
• nože

Ingrediencie, ktoré používame pri príprave jedál

Oleje za studena lisované a extra panenské:

• olivový
• sezamový
• tekvicový
• konopný
• kokosový
• ľanový
• avokádový

Sladidlá:

• nesírené organic sušené ovocie
• stevia
• med za studena stáčaný a najlepšie bio
• datle
• organic kokosový cukor 
• sirup alebo prášok z jakonu, agávy
• javorový sirup

Superfoods - potraviny, ktoré sa vyznačujú vysokou výživnou hodnotou:

• zelené potraviny rôznych druhov-napr.ormus, organic zelený jačmeň, pšenica, bioaktívny jačmeň
• nepražené organic kakao
• včelí peľ
• organic maca prášok
• goji berries
• spirulina prášok
• chlorella prášok
• incan berry
• Mesquite
• organic acai
• organic reishi prášok a mnoho ďalších - napr morské riasy všetkého druhu

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín:

• Sunwarrior proteín alebo Warrior Blend
• Chia semienka organic
• Konopné semienka organic
• Namočené či naklíčené orechy a semienka
• Morské riasy, spirulina, zelené šaláty

Na vytváranie chuťou používame:

• miso
• tamari
• sušené paradajky v oleji
• pomleté morské riasy v prášku
• čerstvé bylinky - bazalka, oregano, tymián, rozmarín, kôpor, zeler ....
• sušené korenie a cesnakový prášok a cibuľový prášok
• Himalaya či inú kvalitné bio morskú soľ
• tahini omáčku

Internetové zdroje:

www.organicshop.sk

www.planetafood.sk

www.sunfood.com

www.alivefoods.com

www.purejoyplanet.com

www.oscar-living-juicer.com

www.funkyraw.com

www.rawmom.com

a mnoho ďalších

Knižky:

Věra Talandová - Slnečné živá strava

Concious Eating - Gabriel Cousens

Healing with whole foods - Paul Pitchford

Eating for beauty - David Wolfe

SUNFOOD Diet success system: 36 lessons in health transformation - David Wolfe

Rainbow green live food cuisine - Gabriel Cousens

a mnoho ďalších

Slivkovo-kokosová  torta

Korpus

• 2 hrnčeky (kávový hrnček) cez noc namočených vlašských orechov (cca. 12 hod)
• 1 hrnček strúhaného kokosu
• 1 hrnček datlí
• 2 štipky škorice
• 1-2 vanilky

Všetky ingrediencie vložíme do kuchynského robota a rozmixujeme do hmoty (cesta) ktoré držia pri sebe. Vzniknutú hmotu vmačkáme do dna tortovej nádoby.

Náplň

• 500 ml sliviek
• 4 lyžičky karobového prášku alebo Organic Raw nepražené kakao
• 1 lyžička datlového sirupu
• 1 vanilka
• 1 štipka muškátových orieškov
• 1 štipka sušeného zázvoru
• 2 lyžice Psyllium
• 2 lyžice Organic sirupu z agáve

Všetko rozmixujeme v mixéri. Vzniknutú náplň potom pridáme do tortovej nádoby na už pripravenú kôrku.

Kokosová poleva

• 2 hrnčeky nastrúhaného kokosu
• 1 vanilka
• 1 lyžica sirupu z Organic agávy
• 3 hrnčeky vody podľa potreby aj viac

Kokosovú polevu nalejeme ako tretiu vrstvu do tortovej formy. Vznikne tak trojposchodový tortu.