Organic Shop

Špagety s omáčkou

pre dvoch

• 4x mrkva
• ¼ gigantu

Prístrojom Spiralizér ("spirall vegetable slicker") vytvoríme dlhé špagety, ktoré podľa potreby nastriháme či nožom porezať na kratšie rezance.

omáčka:

• 1 hrnček slnečnicových semienok namočených 4h
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 2 -3 lyžičky nakrájaného zázvoru
• 1 lyžička tamari
• 2 lyžičky misa
• ½ lyžičky jablčného octu alebo umeoctu
• 1 lyžička medu
• 2 štipky cibuľového prášku
• 2 lyžičky bio olivového oleja
• 1 hrnček vody a ďalej podľa potreby a hustoty

Všetky ingrediencie rozmixujeme v mixéri do hladka a potom hotovú omáčkou prelejeme a špagety pomiešame. Možno pridať nakrájané čierne olivy a posypať sezamovým alebo Organic konopným semienkom.

Omáčku možno pri pridaní viac vody či uberaním semienok použiť aj ako dressing do šalátov.

Cuketová nátierka na krekry

• 2 cukety
• 1 hrnček namočených slnečnicových semienok
• 1 lyžička miso
• zväzok petržlenovej vňate alebo iných čerstvých byliniek
• 5 strúčikov cesnaku
• ½ vylisované limetky
• 2 lyžičky cibuľového prášku či čerstvá cibuľa
• štipka kajánského korenia
• štipka korenia
• štipka papriky
• štipka muškátového orieška
• štipka hubového korenie
• organic himalájska soľ
• bio olivový olej
  

Všetky ingrediencie dáme do mixéra a pomixujeme do hladka. Vzniknutú nátierku natierame na semienkovom krekry alebo  ďaľších alternatív chleba.(ryžový, špaldový, kamutový a iné)

Ryža-neryža kuracie rezančeky bez kurčaťa

pre dvoch ľudí

Ryža:

• 1 malá hlávka kapusty či štvrtka / polka gigantu / okrúhlice / karfiolu
• 1 hrsť kešu orieškov či brazílskych orechov
• 1 lyžička bio olivového oleja
• 1 štipka organic himalájskej soli
• 1 štipka muškátového orieška
• 1 štipka korenia - nemusí byť

Všetko nasekáme na malé časti v robotovi a ak je kapusta moc vodnatá, vytlačíme vodu z namixovanej "ryžy" cez vrecúško na mlieko z orechov.

Ak si chceme urobiť ryžu z bylinkami stačí pridať bazalku, oregano či rozmarín.

Rezance:

• 300g hlivy ustricovej - umyjeme a huby nasiaknuté vodou poriadne vytlačíme až budú zase relatívne suché
• 3 štipky organic himalájskej soli
• 2 štipky sušeného tymianu
• 1-2 štipky Turmeric-kurkumy
• 1-2 štipky sušeného cesnaku
• 1 štipka kajanského korenia
• 1-2 štipky mletej papriky
• 1 lyžička shoyu bio omáčky
• 1 zmes korenia bez soli na kurča

Huby natrháme na kúsky s ďalšími prísadami dobre premiešame. Podávame s ryžou.

Zemiakový šalát bez zemiakov

pre 3 ľudí

• 6 jabĺk
• 1 cibuľa
• hlboko zmrazený hrášok nepredvarený
• hlboko zmrazená kukurica nepredvarená
• 3 mrkvy
• 1 zeler
• 2 štipky červenej papriky
• 3 štipky turmeriku-kurkumy
• 3 štipky organic himalájskej soli
• 2 štipky čierneho korenia
• možno 2 štipky cibuľového prášku
• 1 lyžička umeocta alebo jablčného octu

Olúpané jablká a mrkvu nakrájame na kocky, na menšie kocky cibuľu a zamiešame so zvyšnými ingredienciami

Majonéza:

• 1 hrnček kasu orieškov, mandlí, brazílskych či makademových orieškov
• ¾ hrnčeka vody
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička organic himalájskej soli
• 2 lyžičky limetkovej šťavy
• 2 štipky talianskeho korenia
• 3 malé datle
• 1 štipka kajanského korenia
• ½ hrnčeka bio olivového oleja

Všetky ingrediencie okrem oleja rozmixujeme v mixéri do krémovitá a nakoniec prilejeme olej. Premiešame so zemiakovým šalátom a podávame. Môžeme nechať v chladničke ako klasický zemiakový šalát.

Sushi I

Do plátov riasy Nori zabalíme na prúžky nakrájané

• avokádo
• uhoriek
• čínskej kapusty
• červenú papriku

Náplň do sushi miesto ryže:

• ½ malé kapustné hlávky
• 2 lyžice wakame
• 2 štipky organic himalajskej soli
• 1 chren - cca. 7cm
• 2 hrnčeky vlašských orechov
• 2 lyžice shoyu omáčky