Organic Shop

Špagety s omáčkou

pre dvoch

• 4x mrkva
• ¼ gigantu

Prístrojom Spiralizér ("spirall vegetable slicker") vytvoríme dlhé špagety, ktoré podľa potreby nastriháme či nožom porezať na kratšie rezance.

omáčka:

• 1 hrnček slnečnicových semienok namočených 4h
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 2 -3 lyžičky nakrájaného zázvoru
• 1 lyžička tamari
• 2 lyžičky misa
• ½ lyžičky jablčného octu alebo umeoctu
• 1 lyžička medu
• 2 štipky cibuľového prášku
• 2 lyžičky bio olivového oleja
• 1 hrnček vody a ďalej podľa potreby a hustoty

Všetky ingrediencie rozmixujeme v mixéri do hladka a potom hotovú omáčkou prelejeme a špagety pomiešame. Možno pridať nakrájané čierne olivy a posypať sezamovým alebo Organic konopným semienkom.

Omáčku možno pri pridaní viac vody či uberaním semienok použiť aj ako dressing do šalátov.

Lepšie ako tatarák

pre 5 ľudí

• 5x mrkva
• 3x červená repa malá
• 6x sušené paradajky naložené v oleji
• 2 lyžička hnedé miso
• ½ lyžičky sušenej červenej papriky
• 1 strúčik cesnaku
• 2 - 3 štipky cibuľového prášku
• 1 štipka Turmeric prášku(kurkuma)
• 1 lyžička tekvicového oleja
• podľa potreby štipka organic himalájskej soli

pre tých čo majú radi jedlo pálivé:

• 1 štipka chilli prášku
• 2 štipky rasce či kmínového prášku

Mrkva a červenú repu odšťavíte v odšťavovači a šťavu si uchováme na dofarbenie zmesi a zvyšok môžeme vypiť na obed, alebo použiť na čokoľvek iné. Z prístroja vyberieme do misky odšťavenú hmotu a do robota vložíme všetky ostatné uvedené ingrediencie (olej pridávame ako posledný). Všetko spolu rozmixujeme do pasty, ktorú potom vmiešame do pripravenej hmoty z repy. Ak je zmes suchá a nemá červenú farbu, prilejeme červenú šťavu z repy.

Rastlinný tatarák možno servírovať v hlávkovom listu a posypaný cibuľkou, konopnými semienkami bez šupky, sušenú cibuľou, atď